Comment utiliser au mieux nos emporte-pièces avec une pâte brisée

Pour utiliser au mieux nos emporte-pièces et obtenir des motifs bien définis, suivez ces conseils simples :

1. Assurez-vous que la pâte brisée est bien froide.
2. Etalez-le sur une épaisseur de 5 mm.
3. En plus de la pâte brisée, farinez les lames du tampon et du cutter pour faciliter son démoulage.
4. Embossez délicatement le tampon puis découpez avec le cutter.
5. Remettez les biscuits au réfrigérateur et attendez au moins une demi-heure.
6. Enfournez et laissez cuire 12/15 minutes à 170° (la cuisson peut varier selon la cuisson de votre four, attention !)